Mon apiculture, au cœur de la Normandie
Près de 400 ruches, une trentaine de ruchers autour de Suzay et une même façon de travailler : une apiculture locale et sédentaire, au rythme des abeilles, des floraisons et des saisons.
2012
Mon premier essaim
30
Ruchers
400
Ruches
30 Km
Autour de la miellerie
Tout a commencé avec un essaim…
En 2012, tout devient concret : je récupère mon premier essaim, installé sur un simple piquet de clôture. Il me faut une ruche pour l'accueillir… alors je décide de la fabriquer moi-même.
Cette première colonie et cette première ruche marquent le début de La Mare aux Abeilles. Depuis, le cheptel a grandi, mais l'envie de comprendre mes abeilles et de faire moi-même est restée la même.
Une apiculture locale et sédentaire
Mes ruches sont réparties sur une trentaine d'emplacements autour de Suzay, dans un rayon d'environ 30 km. Je pratique une apiculture sédentaire : mes colonies restent sur leur rucher et suivent naturellement les floraisons de leur environnement.
Je préfère adapter mon travail aux abeilles et aux conditions de chaque saison plutôt que chercher à uniformiser mes récoltes. C'est aussi pour cela que la couleur, la texture et les arômes de mes miels peuvent varier d'une année à l'autre.
Mes ruchers Normands
J'élève aujourd'hui près de 400 ruches réparties sur une trentaine d'emplacements autour de Suzay.Tous mes ruchers se trouvent dans un rayon d'environ 30 km autour de la miellerie, de Vernon à Gisors, en passant notamment par les vallées de Lyons et de l'Andelle.
Chaque emplacement possède son environnement, ses ressources et ses floraisons. C'est cette diversité locale que l'on retrouve ensuite, au fil des saisons, dans mes différentes récoltes.
De l'atelier au rucher
Mon métier ne s'arrête pas aux ruchers : je fabrique également mes ruches dans mon propre atelier.Le travail du bois fait partie de mon histoire familiale. Mon oncle était menuisier et ses outils ont joué un rôle important dans mes débuts. Aujourd'hui encore, je prends plaisir à fabriquer moi-même une partie du matériel qui accueille mes colonies.
De la construction des ruches jusqu'à la récolte du miel, cette volonté de faire moi-même accompagne La Mare aux Abeilles depuis ses débuts.
De la ruche au pot
La récolte est l'un des grands moments de l'année apicole. Après des mois à suivre le développement des colonies et les floraisons, vient enfin le moment de découvrir le miel produit par les abeilles.
Les hausses récoltées rejoignent alors ma miellerie de Suzay, où j'extrais le miel à froid avant de le préparer et de le mettre en pot.
Chaque récolte raconte une saison différente. Sa couleur, sa texture et ses arômes dépendent des fleurs butinées par les abeilles, mais aussi de la météo et des conditions de l'année.
C'est cette diversité naturelle que je souhaite conserver dans mes miels.
J'élève mes propres reines
Une partie moins visible de mon métier concerne l'élevage et la sélection de mes abeilles.
Je produis moi-même mes reines afin de travailler avec des colonies adaptées à mon environnement et à ma façon de pratiquer l'apiculture.
Pour certaines lignées, je pratique également l'insémination contrôlée. Ce travail me permet de suivre plus précisément mes sélections, d'observer les caractéristiques des différentes colonies et de poursuivre, génération après génération, mon travail d'adaptation à mon environnement local.
C'est un travail patient, technique et passionnant, qui me permet aussi de continuer à apprendre constamment de mes abeilles.
... Et au bout de tout cela… le miel !
Chaque pot est le résultat d'une saison passée auprès de mes abeilles : les floraisons autour des ruchers, la météo, le développement des colonies, les récoltes et le travail réalisé ensuite à la miellerie.
Mes miels peuvent donc évoluer d'une saison et d'une année à l'autre. C'est justement ce que j'aime dans mon métier : chaque récolte possède sa propre histoire.
À vous maintenant de la découvrir dans le pot.
